蘋果12元/斤、葡萄30元/斤、荔枝16元/斤……近期，不少水果價格高漲。水果價格緣何漲個不停？後續水果價格還會繼續維持在高位嗎(ma)？記者到銷售市場、水果産地進行了調查。
水果價格高漲 高端水果論個賣
“4個蘋果30多元，這個價格實在是很高啊。”山東省淄博市市民李剛告訴記者，最近蘋果、梨等水果價格太高了。“原來買都不怎麽看價格，幾十元錢就搞定了。現在随便買兩樣都100多元。”
紅富士蘋果12.8元/斤、荔枝16.8元/斤、黃金梨8.98元/斤、新上市的櫻桃29.8元/斤……記者在淄博市新村(cūn)西路一(yī)家全國連鎖品牌水果超市看到，水果價格大(dà)多處于高位。店(diàn)員(yuán)告訴記者，去(qù)年紅富士蘋果6元-7元/斤，梨也就5元/斤，今年價格普漲三四成以上。
記者了解到，水果價格上漲在北(běi)京、上海、深圳等大(dà)城市表現尤甚。在這些大(dà)城市的超市，由于水果價格較高，一(yī)些相對高端的水果甚至開(kāi)始論個賣。
國家統計局發布數據，4月，全國居民消費(fèi)價格同比上漲2.5%，其中(zhōng)，鮮果價格上漲11.9%，影響CPI上漲約0.22%。
卓創資(zī)訊農業分(fēn)析師楊軍說，當前水果的價格總體(tǐ)處于高位，是衆多因素共同導緻的。一(yī)方面是因爲北(běi)方的庫存水果庫存量不足，主要是指蘋果、梨一(yī)類水果的存儲量明顯低于往年同期；二是因爲南(nán)方新産水果減産，荔枝、龍眼等水果供應量也有所減少。三就是進口水果的影響，一(yī)些高端水果、進口水果在居民水果消費(fèi)中(zhōng)占比越來越高。
極端天氣導緻水果減産 多因素拉高水果價格
山東栖霞是蘋果傳統種植區。栖霞市觀裏鎮辛莊村(cūn)村(cūn)民史本鵬是一(yī)家蘋果生(shēng)産銷售合作社的理事長，合作社共經營了800畝蘋果。
“去(qù)年合作社減産30%，往年一(yī)畝地産出果子在5000斤到8000斤，去(qù)年也就3500斤到6500斤。”史本鵬說，當地整體(tǐ)大(dà)形勢都是如此，有部分(fēn)産量少是因爲品種改良還沒到盛果期，但最主要的原因是去(qù)年春季的極端天氣影響。
“4月份蘋果開(kāi)花的時候來了一(yī)次‘倒春寒’，影響了坐果率，後來又(yòu)遇到冰雹等極端天氣，影響了蘋果收成。”史本鵬說。
記者了解到，我(wǒ)國蘋果主要産區的山東、陝西等地，由于去(qù)年受極端天氣等因素的影響，總體(tǐ)減産在三成左右，導緻存儲數量總體(tǐ)不足，供應不足推高了價格。
此外(wài)，近年來水果銷售方式的轉變，線上線下(xià)結合的方式增加了果農的議價權。蓬萊市小(xiǎo)門家鎮接家溝村(cūn)第一(yī)書(shū)記王鴻飛說，村(cūn)裏産業主要是種植紅富士蘋果，還成立了尚果果蔬專業種植合作社，目前銷售是線上線下(xià)結合。
王鴻飛認爲，電(diàn)商(shāng)平台下(xià)沉，爲鏈接農産品和消費(fèi)端提供了更多便利條件，多元化的銷售渠道使得果農擁有了更多銷售選擇和一(yī)定程度上的議價權。“原來中(zhōng)間環節爲主導，現在農民也開(kāi)始以市場爲導向，哪個地方市場好，就把果運到哪去(qù)，電(diàn)商(shāng)平台的作用不可忽視。”王鴻飛說。
煙台、淄博一(yī)些水果批發商(shāng)告訴記者，水果大(dà)面積減産導緻庫存量也相應變少。以蘋果爲例，蘋果在秋季收獲後冷風庫可保存至次年6月份，氣調庫可存到秋季新蘋果上市。“一(yī)些炒貨的遊資(zī)看到蘋果庫存量少時，就會介入囤貨，從而進一(yī)步拉高水果批發價格。”一(yī)位批發商(shāng)告訴記者。
水果替代性強 價格持續高位難維持
針對水果價格高漲，國家統計局新聞發言人劉愛華近日表示，季節性的短期沖擊不具有持續性，鮮果價格不會持續在一(yī)個高位。
楊軍認爲，水果是生(shēng)鮮産品，本質上還是受到市場供求關系影響較大(dà)，供應充足價格就要下(xià)降；供應不足價格很快上漲。“但水果的替代作用非常強，建議果農和收購商(shāng)理性對待減産，不要出現過分(fēn)惜售或者高價大(dà)量囤貨的行爲。”
楊軍說，5月17日至23日這一(yī)周，山東地區蘋果價格上漲迅猛，價格變動幅度較大(dà)，每天價格均有不同程度變動。“從上周開(kāi)始，産地冷庫惜售情緒更加濃重，客商(shāng)采購困難，主流成交價格大(dà)幅上行。”
一(yī)些專家表示，基于水果的産品特性，過分(fēn)惜售或者高價囤貨也伴随着較高的風險。随着夏季到來，西瓜、甜瓜等應季水果陸續上市後，水果價格将會在這些水果價格的帶動下(xià)，有所下(xià)降。
煙台蘋果協會會長姜中(zhōng)武也認爲，預計蘋果等水果短期内還将維持高價位，“但到了8月、9月份，新蘋果下(xià)來後，這個周期就過去(qù)了。”
楊軍說，在農業供給側改革的大(dà)背景下(xià)，消費(fèi)者的消費(fèi)理念也有變化，對一(yī)些高端水果、進口水果的接受度也在慢(màn)慢(màn)提高。“這也在倒逼國内果品種植行業的轉型升級。”
文章來源：新華社 新華社記者張志(zhì)龍、滕軍偉
