牛油果也稱鳄梨，是目前多數人眼中(zhōng)的‘高檔水果’，之所以說它高檔，僅僅隻是因爲它的市場價格？又(yòu)或者它真的是物(wù)有所值，貴之有理的呢?答案是肯定的，一(yī)般來說相對較高的價格标準往往就取決于兩點：第一(yī)要麽宛如天外(wài)尤物(wù)的超級口感;因爲我(wǒ)們每個人都喜歡好吃的東西，再貴也擋不住美味的誘惑。第二點就是它具有的相對較高的營養價值。

      牛油果作爲一(yī)種營養價值很高的水果，含多種維生(shēng)素、豐富的脂肪和蛋白(bái)質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生(shēng)果食用外(wài)也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，含油量8%～29%，其次就是它所具有的營養保健價值爲人們所熱衷，再者它還兼具醫用價值和經濟價值，怎能不爲人所愛。

      營養物(wù)質含量高了自然其品質也就體(tǐ)現出來了，無論是從營養價值還是品質就都離(lí)不開(kāi)一(yī)個重要的評判指标：幹物(wù)質含量。幹物(wù)質是生(shēng)物(wù)科學中(zhōng)的概念，即凡除去(qù)水份的物(wù)質,剩下(xià)的便稱爲幹物(wù)質。但品質和果型上讓我(wǒ)們有更加足夠的信心爲此做一(yī)些經驗之談。茶飯之餘不妨讓跟我(wǒ)們用一(yī)些簡單的實驗方法和數據一(yī)起探讨吧。

1、主要實驗儀器：量稱（0.01g）、烤箱、去(qù)皮刀、切絲/片刀。

2、實驗材料：處于同一(yī)基地不同時期随機采摘的牛油果。

3、實驗方法：

（1）分(fēn)别将新鮮采摘的6個牛油果随機分(fēn)3組後進行稱重并記錄；

（2）對半切開(kāi)後記錄相關參數後用去(qù)皮刀去(qù)除果皮，留下(xià)果肉，依此類推完成剩餘兩組，做好标簽和記錄；

（3）将每組切片後混合稱量得到鮮重并記錄；

（4）放(fàng)入烤箱110℃下(xià)烘烤得到幹重并記錄。

幹物(wù)質檢測圖片記錄

4、實驗數據：

5、實驗結果與分(fēn)析：

           通過數據和表格分(fēn)析我(wǒ)們可以得出：

（1）牛油果的重量和幹物(wù)質占比都随着果實成熟度的增加而增加；

（2）8月下(xià)旬幹物(wù)質已經遠遠超過了上市标準既定的21%；

（3）牛油果幹物(wù)質的提高并非直線上升而是呈現一(yī)定的規律，7.30-8.29日之間，果實成熟度相對較低，相對于8.29-9.22日較高成熟度的牛油果幹物(wù)質提升速率要快上一(yī)些。

      從上可以推斷出9.22日後幹物(wù)質的含量還會随着時間的推移而有所提高，但此時還并未到達采摘時間，所以幹物(wù)質的含量還會高于26.23%。所以高達3成的幹物(wù)質也非無稽之談。總之果實質量的提升歸結于諸多方面的因素。但最爲關鍵的要屬控肥措施了。

      鉀、鎂、鈣的含量需要針對牛油果不同時期的生(shēng)理特征進行合理控肥。

      牛油果1号專供肥：爲果樹(shù)前期抽稍，抽花抽芽做準備，營養生(shēng)長時期的專制配方。

      牛油果2号專供肥：爲果樹(shù)中(zhōng)後期牛油果花芽分(fēn)化以及結果一(yī)系列生(shēng)殖生(shēng)長的專制配方。

      收獲高品質的果實離(lí)不開(kāi)無數種植者的辛勤栽培和付出，也離(lí)不開(kāi)無數将精力付諸種植業的學者和專家和學者們。

      科學合理的用肥措施至關重要，需要嚴格按照标準來執行施肥用量和頻(pín)次，采用數據化施肥，根據果樹(shù)不同時期的不同需要制定施肥方案達到科學用肥，精準施肥！