牛油果是一(yī)種非常受到人們喜愛的水果，而它的營養價值也是非常高，可以爲我(wǒ)們帶來許多保健的功效與作用。牛油果又(yòu)名油梨、鳄梨、酷梨、奶油果，有“森(sēn)林黃油”之美稱，因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用，因此，油梨是一(yī)種集果、糧、油于一(yī)身的保健果品，同時被許多國家視爲了果中(zhōng)珍品。

      牛油果含多種維生(shēng)素，豐富的脂肪和蛋白(bái)質能爲身體(tǐ)提供很多能量，同時果肉中(zhōng)的也含有較高的鈉、鉀、鎂、鈣等，豐富的果肉脂肪中(zhōng)不飽和脂肪酸含量高達80%，爲高能低糖水果。果仁含油量8~29%，油是一(yī)種不幹性油，無刺激性酸度小(xiǎo)，乳化後可以長久保存且食用。

★纖維：牛油果的纖維含量很高（一(yī)個酪梨提供的膳食纖維爲每日攝取量的34%），因爲可溶纖維能清除體(tǐ)内多餘的膽固醇，而不溶纖維可以幫助保持消化系統功能正常，有效預防便秘。鳄梨的纖維含量竟占據水果界龍頭老大(dà)的位置，就纖維含量而言，一(yī)顆鳄梨相當于兩條番薯，兩顆莴苣，長期便秘的人服用它可以有效改善身體(tǐ)狀況。

★葉酸：酪梨是葉酸的良好來源，（一(yī)個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%），這種種重要的維生(shēng)素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心髒病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中(zhōng)風的危險，這樣的食物(wù)是非常适合老年人的，不管是買來孝敬自己的父母還是長輩都是一(yī)個不錯的選擇。

★鎂：牛油果鎂這種礦物(wù)質有助于緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮等症狀。

★油酸：油酸是酪梨所含的一(yī)種單元不飽和脂肪，可代替膳食中(zhōng)的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

★卵磷脂：牛油果内富含的卵磷脂可以護理幹枯及受損的發質，讓頭發柔亮順滑。在洗淨的頭發風幹以後，将牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發上，大(dà)約半小(xiǎo)時     後用洗發液洗淨，長期堅持還能防止頭發分(fēn)叉。

★葉黃素：鳄梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一(yī)種類胡蘿蔔素，可以充當抗氧化劑，并且可    以減少前列腺癌的幾率。

★維生(shēng)素：牛油果中(zhōng)富含維生(shēng)素A、E和B2，這些營養成分(fēn)對眼睛很有益，經常對電(diàn)腦的白(bái)領們可以多吃。

★乳化劑：牛油果油含有植物(wù)自身的乳化劑，能乳化皮膚表面的水分(fēn)，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物(wù)質滲透，形成網絡覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤功效。在乳劑或膏霜中(zhōng)牛油果油能輕微提供産品的粘稠度，提高滲透性。

      牛油果的吃法是極其的多的，可以生(shēng)吃、可以搭配其他的食物(wù)，也可以制作成果汁或是果醬。

★直接食用：将牛油果洗幹淨，去(qù)皮去(qù)核，切成小(xiǎo)塊，直接食用。

★做沙拉：把牛油果切成1厘米見方的小(xiǎo)顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），拌上沙拉醬或番茄沙司。

★塗在面包片上：這是很簡單的一(yī)種吃法，牛油果切開(kāi)後，用小(xiǎo)勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。

★做奶昔：把牛油果加上适當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放(fàng)入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

      牛油果營養豐富吃法多種多樣，喜愛的朋友不仿前往優科綠都進行選購，将此珍品帶回去(qù)與家人、友人分(fēn)享。